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SALATE

kleiner blattsalat
Reichenauer Blattsalate mit Radieschen, Gurken, Kirschtomaten, Parmesan-Croûtons und Sprossen mit Champagnervinaigrette mariniert
4.50 €

 

***

 

großer blattsalat
Reichenauer Blattsalate mit Radieschen, Gurken, Kirschtomaten, Parmesan-Croûtons und Sprossen mit Champagnervinaigrette mariniert
7.90 €

 

Wahlweise mit
rosa gebratenen Rinderfiletspitzen
19.90 €

 

Riesengarnelen in Tomatenbutter und Knoblauch sautiert
15.90 €

 

saftigen Hähnchenbrustfilets
13.00 €

 

gebratenen Egerlingen und Bergkäse
12.00 €

 

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caesar salad
knackiger Romana Salat, Radieschen und Kirschtomaten mit Parmesan-Sardellencreme, frisch gehobeltem Parmesan, pochiertem Ei und knusprigem Hühnerbrustfilet
15.00 €

 


VORSPEISEN

rindertatar
Brot- und Parmesanchip, Bergkäsegel, Wiesenkräuter und Aufhausener Bauernbrot
16.50 €

 

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gratinierter ziegenkäsetaler im knusperblatt
Marinierte Salatspitzen, Blaubeervinaigrette
14.50 €

 

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gebratene jakobsmuschel
Variation von der Gurke, Krustentierschaum
17.50 €



SUPPEN

tomatensuppe friedrichs style
Basilikum im Tempurateig gebacken, Parmesancrôutons
8.00 €

 

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bodenseegazpacho
Kräuteröl, Gemüsebrunoise
8.80 €

 


HAUPTGERICHTE FLEISCH

 

chateaubriand 500g
Ofengemüse, Kartoffelflan, Schalottenjus, Sauce Béarnaise (für zwei Personen | Zubereitungszeit ca. 60 min)
69.90 €

 

***

 

zürcher geschnetzeltes
sautierte Egerlinge, Kartoffelrösti, kleiner Salat
22.90 €

 

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gebratenes lamm unter der kräuterkruste
Kartoffelstampf mit Birnen, Pfifferling-Lauchzwiebelgemüse
24.50 €

 


BEEFER SPEZIALITÄTEN

 

wählen sie die garstufe nach ihren wünschen von rare bis well done!
Die Fleischzubereitung mit dem beefer setzt neue Maßstäbe. Die Steaks daraus sind perfekt gegart und unwiderstehlich im Geschmack: Denn beim Grillen karamellisiert der Beefer die Außenhaut bei 800°C in Sekunden und bringt Kurzgebratenes in eine neue Geschmacksdimension.
 

 

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rosa kalbsrücken
Pommes Maceire, Madeira Jus, Wirsingköpfchen
27.50 €

 

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rosa rinderfilet
Gebratene Pfifferlinge, Kartoffel- Gemüsepfanne und Speck
29.50 €

 

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tomahawk vom duroc schwein
Ca. 400g Rohgewicht
Ofengemüse, Süßkartoffelpommes, hausgemachte Kräuterbutter
32.00 €

 


HAUPTGERICHTE FISCH

 

kross gebratenes zanderfilet
Kaiserschoten, Falascoreis
24.80 €

 

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gebratenes felchenfilet
Petersilienpüree, kleiner Pflücksalat
25.50 €

 

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fischvariation bodensee
Berglinsen, Karotten-Lauchgemüse
26.50 €

 


HAUPTGERICHTE VEGETARISCH

 

linguine
Zuckerschoten, Parmesanschaum, frisch gehobelter Grana Padano
18.00 €

 

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gefüllte junge paprika
Gemüsecouscous, Paprikaschaum
18.50 €

 


DESSERT

 

pina colada
Babyananascarpaccio, Kokospralinen, Kokoscreme, Pina Colada Eis
8.50 €

 

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crème brûlée
Marinierte Erdbeeren
9,50 €

 

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käse auswahl
Feigensenf, Traubenchutney, Brotsinfonie
14.50 €

 


FRIEDRICHS SOMMERSPECIAL MENÜ

 

TOMATE MOZZARELLA
Ochsenherztomate mit Burrata, frischen Wildkräutern und Basilikum Pesto
 

 

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SEESAIBLING
auf der Haut gebraten
Apfel-Kohlrabi-Ragout im lauwarmen Naturjoghurt, neue Kartoffeln in Nussbutter geschwenkt
 

 

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GRATINIERTE ERDBEEREN
Vanillecreme und Minze
 

 

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pro person 36,00 €

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Der Rabatt gilt nicht auf Arrangements, in der Hochsaison an Wochenenden, an Feiertagen oder an Events wie z.B. dem Seenachtsfest.

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