kleiner blattsalat
Reichenauer Blattsalate mit Radieschen, Gurken, Kirschtomaten, Parmesan-Croûtons und Sprossen mit Champagnervinaigrette mariniert

4.50 €

großer blattsalat
Reichenauer Blattsalate mit Radieschen, Gurken, Kirschtomaten, Parmesan-Croûtons und Sprossen mit Champagnervinaigrette mariniert

7.90 €

Wahlweise mit

rosa gebratenen Rinderfiletspitzen

19.90 €

Riesengarnelen in Tomatenbutter und Knoblauch sautiert

15.90 €

saftigen Hähnchenbrustfilets

13.00 €

gebratenen Egerlingen und Bergkäse

12.00 €

caesar salad
knackiger Romana Salat, Radieschen und Kirschtomaten mit Parmesan-Sardellencreme, frisch gehobeltem Parmesan, pochiertem Ei und knusprigem Hühnerbrustfilet

15.00 €

rindertatar
Brot- und Parmesanchip, Bergkäsegel, Wiesenkräuter und Aufhausener Bauernbrot

16.50 €

gratinierter ziegenkäsetaler im knusperblatt
Marinierte Salatspitzen, Blaubeervinaigrette

14.50 €

gebratene jakobsmuschel
Variation von der Gurke, Krustentierschaum

17.50 €

tomatensuppe friedrichs style
Basilikum im Tempurateig gebacken, Parmesancrôutons

8.00 €

bodenseegazpacho
Kräuteröl, Gemüsebrunoise

8.80 €

chateaubriand 500g "B"
Ofengemüse, Kartoffelflan, Schalottenjus, Sauce Béarnaise (für zwei Personen | Zubereitungszeit ca. 60 min)

69.90 €

zürcher geschnetzeltes
sautierte Egerlinge, Kartoffelrösti, kleiner Salat

22.90 €

gebratenes lamm unter der kräuterkruste "B"
Kartoffelstampf mit Birnen, Pfifferling-Lauchzwiebelgemüse

24.50 €

wählen sie die garstufe nach ihren wünschen von rare bis well done!
Die Fleischzubereitung mit dem beefer setzt neue Maßstäbe. Die Steaks daraus sind perfekt gegart und unwiderstehlich im Geschmack: Denn beim Grillen karamellisiert der Beefer die Außenhaut bei 800°C in Sekunden und bringt Kurzgebratenes in eine neue Geschmacksdimension.

Die Gerichte aus dem Beefer sind mit einem "B" gekennzeichnet.

 

rosa kalbsrücken "B"
Pommes Maceire, Madeira Jus, Wirsingköpfchen

27.50 €

rosa rinderfilet "B"
Gebratene Pfifferlinge, Kartoffel- Gemüsepfanne und Speck

29.50 €

tomahawk vom duroc schwein "B"
Ca. 400g Rohgewicht
Ofengemüse, Süßkartoffelpommes, hausgemachte Kräuterbutter

32.00 €

kross gebratenes zanderfilet
Kaiserschoten, Falascoreis

24.80 €

gebratenes felchenfilet
Petersilienpüree, kleiner Pflücksalat

25.50 €

fischvariation bodensee
Berglinsen, Karotten-Lauchgemüse

26.50 €

linguine
Zuckerschoten, Parmesanschaum, frisch gehobelter Grana Padano

18.00 €

gefüllte junge paprika
Gemüsecouscous, Paprikaschaum

18.50 €

pina colada
Babyananascarpaccio, Kokospralinen, Kokoscreme, Pina Colada Eis

8.50 €

crème brûlée
Marinierte Erdbeeren

9,50 €

käse auswahl
Feigensenf, Traubenchutney, Brotsinfonie

14.50 €

tomate mozarella
Ochsenherztomate mit Burrata, frischen Wildkräutern und Basilikum Pesto

 

seesaibling
auf der Haut gebraten
Apfel-Kohlrabi-Ragout im lauwarmen Naturjoghurt, neue Kartoffeln in Nussbutter geschwenkt

 

gratinierte erdbeeren
Vanillecreme und Minze